Nos Produits | Bar L'INOX


	Extra-blonde et d’une douceur incomparable, elle a été lancée à l’occasion de la Transat Québec-St-Malo (compétition transatlantique de voiliers) de 1992, et nous l’avons voulue soumise à beaucoup d’influences : malts anglais, belges et autrichiens; houblons américains et allemands; levures anglaises. L’équilibre de tous ces apports lui confère une saveur remarquable malgré sa douceur. Qui a dit que les blondes étaient fades? ***** Disponible sur une base régulière.**

Depuis sa création en 1988, au cours de notre toute première année d’existence, cette blanche au subtil parfum de coriandre n’a cessé de se faire de nouveaux adeptes, au point de devenir notre meilleur vendeur.
Sa recette est d’inspiration belge, sauf sur un aspect bien particulier : en effet, au lieu d’utiliser des agrumes au moment du brassage comme le veut la tradition, nous avons plutôt choisi d’ajouter une tranche de limette fraîche au moment du service, de manière à rendre cette bière encore plus rafraîchissante.
Disponible sur une base régulière.

*** Disponible sur une base régulière.


	C’est en décembre 1990 que cette rousse aux reflets chatoyants a vu le jour. Elle fut ainsi baptisée après qu’un grand esprit, y ayant goûté pour la première fois, se soit écrié, transporté d’enthousiasme: «Eh! ben, celle-là, c’est pas une deux-de-pique!». Comme nous fêtions alors notre troisième anniversaire et que nous cherchions un nom évocateur pour notre dernière-née, il ne nous restait qu’à ajouter un pique à l’expression consacrée pour qu’enfin cette pétillante anglaise sorte de l’anonymat. Cette bière est brassée sans compromis à partir d’orge malté selon la plus pure tradition anglaise, avec une bonne dominance de malt «caramel». Elle est ensuite houblonnée subtilement de manière à ne pas camoufler cette particularité, mais plutôt à en faire ressortir toute la richesse. Un véritable plaisir à déguster. Disponible sur une base régulière. Alcool: ~5%/vol. *** Disponible sur une base régulière.

Capiteuse et dense, cette brune aux effluves chocolatés vous emportera au coeur des Highlands et des Lochs dès la première approche. Vous constaterez alors que malgré sa couleur prononcée et la présence bien perceptible du malt grillé, c’est pourtant tout en douceur qu’elle viendra flatter votre palais, démystifiant cette vieille crainte que vous entreteniez peut-être envers les bières foncées. Nous sommes persuadés qu’à ce moment précis vous regretterez sincèrement de n’avoir pas sauté la clôture plus tôt.
Disponible de novembre à mai, sur une base régulière.

*** Disponible sur une base régulière.

Bière des vacances par excellence, comme si l'Angleterre s'était payée un petit tour du côté de l'Italie: plus légère et cristalline que la rousse, elle n'en a pas moins gardé une petite touche caramélisée bien anglaise et une couleur d'un bel ambré aux reflets légèrement cuivrés. Son houblonnage, bien que discret, insiste plus sur le côté floral qu'épicé, ce qui ajoute à son caractère suave et apaisant.

C'est l'anti-stress parfait, la compagne idéale des beaux jours et de la farniente. À déguster sans arrière-pensées...

*** Disponible de mai à novembre, sur une base régulière.


	Première de toutes les saisionnères de l’Inox, elle fut créée pour répondre à une demande spéciale du Musée de la Civilisation, en février 1992, afin de souligner l’inauguration d’une exposition portant sur l’ancienne civilisation viking qui connut son apogée entre les années 800 et 1000 de notre ère. C’est à la suite de recherches historiques menées conjointement avec le Musée et l’Ambassade canadienne de Suède que nous en somme arrivés à cette recette qui allie l’orge, le blé, le miel et la canneberge (ou atoca) pour produire ce divin nectar qu’Éric le Rouge, Leif Erikson et même Hagar l’Horrible consommaient il y a maintenant plus d’un millénaire. Brassée sans houblon! Et pour ajouter au plaisir des papilles nous la servons agrémentée d’une belle canneberge fraîche à même le verre. Disponible en février seulement. *** Disponible en février seulement.

Quand vient enfin le temps des sucres et que l’effervescence printanière fait dangereusement monter votre pression, que vous avez des montées de sève subites et incontrôlables et que vous sentez vos bourgeons sur le point d’éclater, c’est que vous êtes mûrs pour le grand dégel et qu’il est temps de vous la couler douce!

Voilà ce qui a inspiré les brasseurs de l’Inox à concocter cette ambrée savoureuse aux reflets ensoleillés et aux doux parfums d’érable, la Coulée douce, brassée spécialement pour fêter le printemps.

*** Disponible de la mi-mars à la fin avril.

Alcool : ~5%/vol.

Première création officielle du brasseur Jean Lampron, la CreaminAle exprime bien la personnalité à la fois traditionnelle et avant-gardiste de ce passionné de la bière. Traditionnelle par son côté « bitter » et son style « cream ale » à l’anglaise, avant-gardiste parce que contrairement aux anglaises elle est élevée et servie sur lie, à la manière des blanches belges, bien qu’elle affiche plutôt une belle couleur ambrée…

Non-conformiste, crémeuse comme c’est pas permis, bousculant les traditions, elle libère chez ceux qui en font l’expérience les inhibitions les plus inavouables…Irait-elle jusqu’à porter au crime?

Crime passionnel ou CreaminAle en série? Pour le savoir, il vous faudra revenir sur les lieux du crime…

*** Disponible du début mai à la mi-juin.

Alcool : ~5%/vol.


	Au Moyen-Àge, en Europe, le houblon n’était qu’un condiment parmi plusieurs autres que l’on utilisait pour amériser et aromatiser la bière. On faisait beaucoup appel aux plantes locales pour obtenir l’effet recherché mais on n’hésitait pas non plus à se servir d’épices ou d’aromates venant de continents aussi lointains que l’Afrique ou l’Asie. C’est dans cet esprit que nous avons créé la Kermesse à l’occasion des Médiévales de 1995, en nous inspirant de textes anciens, rares et souvent peu explicites. Les recettes de bière étaient déjà, à l’époque, des secrets bien gardés. Outre l’orge et le blé, entrent dans sa composition la gentiane, la cardamome, l’écorce d’orange et la coriandre, ce qui en fait une bière d’arômes, d’été et de fêtes populaires. ******* Disponible de la Saint-Jean à la moisson. Alcool: ~6%/vol.


	Chaque automne, depuis 1992, elle nous revient de la Basse Côte-Nord, avec ses parfums de miel, de chicoutée et de thé du Labrador. Son nom lui vient du fait que le fruit utilisé pour lui donner son arôme si particulier était traditionnellement cueilli par les Montagnais, peuple amérindien établi sur la Côte-Nord du St-Laurent. Ce petit fruit, de la même famille que la mûre ou la framboise, s’appelle chicoutée en langue montagnaise, plaquebière en québécois, mûre des marais en français. Nous utilisons aussi le thé du Labrador au brassage en remplacement du houblon, pour ses propriétés amérisantes. Il s’agit d’une plante très prisée des Montagnais qui en font une infusion à la manière du thé conventionnel. La Montagnaise est une bière qui ne manque sûrement pas d’originalité. Une des créations dont nous sommes les plus fiers. * Disponible en octobre et novembre.** Alcool: ~5.5%/vol.

Bière du temps des Fêtes, bière corsée, hybride de stout et de porter, la Sortilège est une bière noire dans laquelle l'orge grillé s'exprime sans restriction, souligné et appuyé par la présence de sucres résiduels de malt. Un houblonnage d'inspiration irlandaise vient en compléter la composition. C'est une bière tout ce qu'il y a d'opposé à une «légère», une bière pour amateurs de goûts prononcés, une bière qui ne manquera pas de vous faire oublier, pour un temps du moins, les rigueurs de l'hiver.

*** Disponible en décembre et janvier

Alcool: ~6%/vol.

L'Inox Maîtres Brasseurs
655, Grande Allée Est, Québec, Québec, Canada, G1R 2K4

Tél : (418) 692-2877 - Fax : (418) 692-5347

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